KAI Shun Nagare Santoku 18 cm

Das Santoku ist der japanische Gegenpart des europäischen Kochmessers. Übersetzt bedeutet Santoku "drei Tugenden" und lässt sich in dem Sinne für Fisch, Fleisch und Gemüse einsetzen. Optisch erinnert das Santoku an ein Hackmesser, zum Hacken ist es deshalb aber nicht geeignet. Seine hohe, gedrungene Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich hervorragend für voluminöses Schnittgut, wie Gemüse. Mit der breiten Klinge lässt sich das Schnittgut außerdem einfach in den Topf bzw. die Schüssel befördern.

Gesamtlänge: 31,1 cm
Gewicht: 210 g
Grifform: beidseitig
Griffmaterial: Pakka-Holz 
Herstellerland: Japan
Klingenhärte: 61 HRC
Klingenlänge: 18 cm
Klingenstahl: VG-10 72 Lagen Damszener Stahl